RECEPTE- Ķiršu pīrāgs

Ķiršu pīrāgs pēc šīs receptes sanāk tik gards, ka ir grēks nepadalīties ar recepti. To ir ļoti vienkārši pagatavot un gatavošana neaizņems daudz laika, arī sastāvdaļas ir samērā vienkāršas, ja neskaita ķiršus, tās gandrīz vienmēr var atrast mājās. Pīrāgu var ēst arī cilvēki, kas uzturā nelieto olas, jo tās šoreiz netiek izmantotas. Vislabāk garšos kopā ar saldējumu vai putukrējumu. Domāju, ka pīrāgs būs labs arī tad, ja ķiršu vietā izvēlēsies citas ogas/ augļus.

Sarežģītība- zema
Izmaksas- vidējas




Nepieciešamās sastāvdaļas:
Pamatnei:
*340g miltu
*šķipsna sāls
*80g cukurs
*150g sviests
*4-5ēd.k. auksts ūdens
Virskārtai:
*ķirši bez kauliņiem
*~100g cukurs
*1ēd.k. kartupeļu ciete
*dažas tējk. vaniļas cukurs


Pagatavošana:
   Bļodā ieber miltus, sāli un cukuru. Aukstu sviestu sagriež gabaliņos, pievieno miltiem. Ar pirkstiem saberž rīvmaizei līdzīgu masu. Pakāpeniski pievieno ūdeni un mīca mīklu, līdz tā turās kopā. Mīklai jābūt cietai, bet viendabīgai. Mīklu liek ledusskapī vismaz uz 30 minūtēm.
   Man tartes forma nebija pieejama, izmantoju parasto apaļo veidni ar noņemamām malām (diametrs ~26mm). Ja grib, lai pīrāgs būtu augstāks, izvēlas veidni ar mazāku diametru. Veidni ietauko ar sviestu vai eļļu. Ieslēdz cepeškrāsni uz 200 grādiem.
   Ņem apmēram 2/3 no smilšu mīklas un izrullē apaļu, lielāku par veidnes diametru. Veidni izklāj ar mīklu, maliņas uzceļ uz augšu.
   Pildījumu gatavoju “uz aci”, tāpēc precīzas sastāvdaļas grūti pateikt. Ķiršu daudzums oriģinālreceptē ir 450g, bet tas ir gaumes jautājums. Arī cukuru var likt vairāk vai mazāk, atkarībā, cik saldu vēlas pīrāgu, es pieliku 100g, pīrāgs bija viegli skābens, bet ar saldējumu garšoja ideāli.
   Bļodā ieber ķiršus, cukuru, vaniļas cukuru un kartupeļu cieti. Visu samaisa un ber veidnē. 
   Atlikušo mīklu izrullē un sagriež garenās strēmelēs. Mīklas strēmelītes krusteniski liek virsū pīrāgam.
   Pīrāgu liek cepeškrāsnī, cep apmēram 40 minūtes. No sākuma uztraucos, ka apakša varētu kārtīgi neizcepties, jo pildījums bija diezgan sulīgs, bet viss sanāca lieliski. Pasniedz ar saldējumu vai putukrējumu.

  
*Foto personīgie.
**Oriģinālā recepte ŠEIT.


One comment

  1. Šis izskatās tik kārdinoši garšīgi, ka būs vien jāizmēģina pašai kamēr vēl svaigas ogas dabūjamas🙂

Komentēt rakstu

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Mainīt )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Mainīt )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Mainīt )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Mainīt )

Connecting to %s