Category Māksla virtuvē

RECEPTE- Klasiskā ābolu plātsmaize

Man patīk eksperimentēt ar dažādām receptēm, tai skaitā ar ābolmaizēm, reizēm pamainot pildījumu, reizēm- mīklu. Bet šī ir klasiskās ābolu plātsmaizes recepte, kur neko nevajag mainīt, jo tā vienmēr sanāk perfekta. Šī ir viena no receptēm, kuru turpinu gatavot atkārtoti. Pavasarī plātsmaizei mēdzu izmantot rabarberus, bet rudenī- ābolus. Nepieciešamās sastāvdaļas:Glāzes tilpums 250mlMīklai:*180g sviests (istabas temperatūrā)*1/2 […]

RECEPTE- Gaileņu pīrāgs

Garšīgs un sātīgs pīrāgs, gaileņu vietā var izvēlēties citas sezonas sēnes.  Nepieciešamās sastāvdaļas:pamatnei:250g miltišķipsniņa sāls125g auksts sviests+ mazliet veidnes ietaukošanai1 olapildījumam:500g gailenes1 sīpols2 olas200ml saldais krējums200g svaigais siers (man bija “Kārums”)sāls un citas garšvielasPagatavošana:   Gatavo pamatni. Bļodā iesijā miltus, tiem pievieno sāli un visu samaisa. Aukstu sviestu sagriež gabaliņos, pievieno miltiem. Ar pirkstiem saberž sviestu […]

RECEPTE- Šokolādes kūka ar avenēm

Grūti pateikt, vai šī ir kūka, kēkss vai pīrāgs. Man atgādina kaut ko starp kēksu un šokolādes kūku. Vienīgais, ko varu apgalvot pavisam skaidri- tas ir viens no lielākajiem gardumiem, ko esmu gatavojusi šovasar. Noteikti gatavošu to vēl un vēl, kamēr avenes vēl būs pieejamas. Protams, avenes var aizstāt arī ar citām ogām vai augļiem, […]

RECEPTE- Aveņu siera kūka

Siera kūka pamazām kļūst par manu firmas ēdienu. Lai gan pašai labāk garšo ceptās siera kūkas, kā piemēram ŠĪ, svaigās ir vieglāk un ātrāk pagatavojamas. Nesen tika gatavota šī svaigā siera kūka ar avenēm. Recepte samērā līdzīga kā tropiskajai siera kūkai, atšķiras tikai dažas nianses. Protams, svaigo aveņu vietā var izmantot arī citas svaigas vai […]

RECEPTE- Melleņu- svaigā siera deserts

Izmaksas- vidējasSarežģītība- zemaNepieciešamās sastāvdaļas (4porcijas):*100-150g cepumi “Dāmu pirkstiņi”*200g saldais krējums *200g svaigais siers “Kārums”(var izmantot arī citu svaigo sieru)*mellenes*sula vai kafija*cukurs pēc garšasPagatavošana:   Uzvāra kafiju, vai bļodā ielej sulu, kurā mērcēs cepumus (es izvēlējos kafiju). Saldo krējumus saputo ar cukuru tik saldu, kāds pašam garšo. Citā bļodā saputo svaigo sieru, pievieno saldo krējumu un samaisa. Pagaršo, […]

RECEPTE- Ķiršu pīrāgs

Ķiršu pīrāgs pēc šīs receptes sanāk tik gards, ka ir grēks nepadalīties ar recepti. To ir ļoti vienkārši pagatavot un gatavošana neaizņems daudz laika, arī sastāvdaļas ir samērā vienkāršas, ja neskaita ķiršus, tās gandrīz vienmēr var atrast mājās. Pīrāgu var ēst arī cilvēki, kas uzturā nelieto olas, jo tās šoreiz netiek izmantotas. Vislabāk garšos kopā […]

RECEPTE- Melleņu plātsmaize

Šo ātri pagatavojamo drumstalmaizi var gatavot ne tikai ar mellenēm, bet ar jebkurām sezonas ogām vai augļiem, savukārt ziemā- ar ievārījumu. Plātsmaizei ir “pufīga” un mīksta pamatne, receptē netiek izmantotas olas. Sarežģītība- zemaIzmaksas- vidējasNepieciešamās sastāvdaļas:Pamatnei:*1 glāze cukurs*2 glāzes kefīrs vai paniņas*3 glāzes milti*1tējk sodaPildījumam:*ogas/ augļi/ ievārījumsDrumstalām:*milti*eļļa*cukursPagatavošana:   Gatavo drumstalas. Bļodiņā ielej eļļu, pievieno cukuru un miltus. […]

RECEPTE- Saldā zemeņu desa

Kamēr zemenes vēl ir pieejamas svaigā veidā, iesaku izmēģināt šo recepti. Esmu taisījusi vairākas saldās desas, bet šī ir īpaši garšīga, jo zemenes piedod nelielu skābumiņu un svaigumu. Izmaksas- vidējasSarežģītība- zemaNepieciešamās sastāvdaļas:*2 olas*2/3 glāzes cukurs*250g sviests (istabas temperatūrā)*300g cepumi (man bija klasiskie “Selga”)*sauja riekstu (man bija lazdu)*2ēd.k. kakao*zemenesPagatavošana:   Riekstus sakapā nelielos gabaliņos, cepumus ar rokām […]

RECEPTE- Arbūzu granita karstai vasaras dienai

Ja saldējums jau mazliet apnicis vai negaršo, tad iesaku izmēģināt šo ļoti viegli pagatavojamo kārumu. Granita ir kaut kas līdzīgs saldējumam, vairāk gan tā atgādina sniegu vai smalki samaltu ledu. To gatavo no ogām vai augļiem, šoreiz padalīšos ar arbūzu granitas recepti, bet arbūza vietā mēdz izmantot arī zemenes, jāņogas, apelsīnus u.c. Man negaršo veikalā […]

RECEPTE- Sāļie siera mafini

Pirmo reizi cepu sāļos mafinus un izdevās ļoti garšīgi. Šie mafini labi garšo, pārsmērēti ar svaigo vai biezpiena sieru, piemēram, ŠO. Sarežģītība-vidējaIzmaksas-vidējasNepieciešamās sastāvdaļas:*450g milti*1tējk. sāls*1,5tējk cepamais pulveris*1/4tējk sodas*80-100g ciets siers *2 olas*400ml kefīrs*3ēd.k. olīveļļa*zaļumi- dilles, baziliks vai kas citsPagatavošana:   Izsijā miltus, tiem pievieno sāli, cepamo pulveri un sodu. Sastāvdaļas samaisa.   Sieru sarīvē uz vidēji rupjas […]

RECEPTE- Zemeņu kūka

Vakar gribēju pagatavot kaut ko garšīgu no tā, kas bija mājās. Nevarēju izšķirties starp kūciņu un biskvīta ruleti. Beigās tapa kūka, kas nedaudz līdzīga siera kūkai, tomēr garšo savādāk. Mazliet vieglāka par siera kūku (nevis svara vai pagatavošanas, bet gan treknuma ziņā). Un zemenes šajā kombinācijā iederas lieliski, tomēr tās var aizstāt ar mellenēm, persikiem […]

RECEPTE- Pankūkas amerikāņu gaumē

Šī ir vienīgā amerikāņu pankūku recepte, kuru esmu mēģinājusi, un tā kā pankūkas sanāk supergardas, tad citu recepti pašlaik nemaz nemeklēju. Amerikāņi šīs pankūkas saliek kaudzītē un pārlej ar kļavu sīrupu vai šokolādes mērci. Es dodu priekšroku tradicionālākam variantam- pankūkām ar ievārījumu (vislabāk aveņu vai ābolu). Sarežģītība- zema Izmaksas- vidējas Nepieciešamās sastāvdaļas: (1glāze= 250ml) * 2 […]

RECEPTE- Rabarberu mafini

Tūlīt, tūlīt jau rabarberu sezona būs beigusies, bet vēl var paspēt pagatavot gardus mafinus. Šie patiešām ir ļoti garšīgi, ne īpaši saldi mafini, kuri labi iederēsies arī uz Jāņu galda. Sarežģītība- vidēja Izmaksas- vidējas Nepieciešamās sastāvdaļas (12 mafiniem): *mazliet cukurs un milti rabarberiem *100grami notīrītu un smalki sagrieztu rabarberu *225g miltu *100g nerafinēta cukura *1tējk. […]

RECEPTE- Sniega kupenas vasarā

Kad pienāk zemeņu laiks, tas nozīmē, ka arī vasara jau sen kā sākusies! Pirmās zemenes protams jāēd tāpat, bez jebkādām piedevām. Bet ja tomēr gribas kaut ko pagatavot, iesaku pamēģināt šo ļoti vienkāršo recepti. Jāsaka gan, ka šis zemeņu deserts ir samērā trekns un diezgan salds, bet ēdot mazās porcijās tas ir debešķīgs.  Sarežģītība- zema […]

RECEPTE- Rabarberu- bezē kūka

    Rabarberu laiks tuvojas beigām, tādēļ jāsteidz vēl kaut kas no tiem pagatavot. Šī man izvērtās par eksperimentālo kūku, jo gatavošanas laikā aizpļāpājos un šo to sajaucu, tādēļ nācās pārveidot recepti. Un rezultāts sanāca super labs! Iesaku izmēģināt, jo pagatavošana nemaz nav tik grūta kā varētu likties.    Sarežģītība- vidēji augsta Izmaksas- vidējas Nepieciešamās […]

RECEPTE- Auzu pārslu cepumi

Interesanta, viegli pagatavojama auzu pārslu cepumu recepte. No šī produktu daudzuma sanāks vesela plāte gardu, kraukšķīgu cepumiņu. Sarežģītība– zema Izmaksas– vidējas Nepieciešamās sastāvdaļas: *250gr sviests *200gr cukurs *3ēd.k. skābais krējums *2ēd.k. medus *2-3ēd.k. ievārījums (man bija ābolu) *1ēd.k. vaniļas cukurs *400gr. auzu pārslu Pagatavošana:    Uzsilda cepeškrāsni uz 180 grādiem. Uz plāts izklāj cepamo papīru. […]

Kapučīno cepumi ar riekstiem un šokolādi

Izmaksas– vidējas Sarežģītība– zema Nepieciešamās sastāvdaļas: *1 paciņa kapučīno (man bija šāds, bet var ņemt kādu vien vēlas) *100 grami sviests (kas paturēts istabas temperatūrā) *3-4 ēd.k. cukurs *1 ola *1 glāze milti *1 tējk. ar kaudzi cepamais pulveris *75 grami melna šokolāde *pusglāze sasmalcināti rieksti (man bija valrieksti) Pagatavošana:  No sākuma sasmalcina šokolādi un […]

RECEPTE- Ātrā rabarberkūka

Ļoti, ļoti vienkārša un ātri pagatavojama biskvītkūka. Nepieciešamas maz sastāvdaļas. Rezultāts ļoti labs, jo pati mīkla ir salda, bet rabarberi- skābeni. Manās mājās tā kļūst populāra rabarberu un ābolu laikā, bet domāju, ka var izmantot arī ogas un citus augļus.   Izmaksas- zemas Sarežģītība- zema Nepieciešamās sastāvdaļas: *rabarberi (daudzums pēc izvēles) *1 glāze cukurs *3 […]

RECEPTE- Ceptā ābolu- riekstu siera kūka

Ņamm.. Viena no gardākajām siera kūkām! Patiesībā šī ir tā pati “Ābolu siera kūka ar karameļu mērci” no grāmatas “Siera kūkas”. Gatavoju to jau divas reizes. Pirmajā reizē veikalā nevarēju atrast sīrupu, kas nepieciešams karameļu mērcei, tādēļ nopirku jau gatavu karameļu mērci, ko pirms pasniegšanas pārlēju pāri kūkai. Ar pašgatavoto mērci kūka noteikti būtu garšīgāka, […]

RECEPTE: Rabarberu plātsmaize

Rabarberu laiks ir klāt, tātad arī līdz vasarai nav tālu! 🙂 Šoreiz padalīšos ar rabarbermaizes recepti. Receptē rabarberus, protams, var aizstāt arī ar āboliem vai citām sastāvdaļām. Parasti uzskatu, ka plātsmaizes mīklai ir jābūt plānai, jo tā taču ir garšīgāk. Bet šoreiz mīklas daļu izveidoju biezu, jo tā ir ļoti garšīga, gatavota no biezpiena.   […]